Life goes on

여름이 다가오니 시원한 주스한잔이 생각납니다. 뉴스를 보면 주스가 몸에 좋은지 않좋은지, 설탕이 어떻고, 과당이 어떻고 정보의 홍수 속에 정확한 정보를 찾기 힘듭니다. 업체마다 돈을 주고 유료기사를 써서 자신들 만의 장점과 상대방의 단점을 공격하기 때문입니다. 그렇다면 우리는 어떤 주스를 마셔야 할까요? 정답은 없지만 도움이 될 수 있는 정보를 알려드리겠습니다. 먼저 우리는 '천연'의 정의를 알아야 합니다. 우리가 흔히 쓰지는 않지만, '천연'이라는 단어는 친숙한 편입니다 일반적으로 다른 불순물이 섞이지 않은, 자연 그대로의 어떤 것을 칭할 때 '천연'이라는 수식어를 붙이곤 합니다 그러나 시중에 유통되는 상품우리가 공산품으로 접하는 상품 중에는 '천연'이라는 상품명을 거의 볼 수 없습니다. 못 믿겠으면 ..

최근 착즙주스 시장이 확대 됨에 따라 여러 회사에서 다양한 제품들이 출시되고 있습니다. 2000년대 중반 이후로 '당분issue'(주스섭취로 인한 과다한 당분섭취)로 인해 주스시장은 지속적으로 규모가 줄어들고 있던 와중에, 풀무원의 '아임리얼'을 필두로 착즙주스, NFC주스가 출시되어 다시금 주스시장의 부활을 예고하고 있습니다. 본 글은 시판 주스를 제조공정과 착즙방식 및 살균방식으로 구분하여 소비자에게 정확한 정보를 전하기 위해 작성하였습니다. 글의 내용은 해당 제품 홈페이지 및 웹기사를 참고하여 작성하였습니다. 잘못된 내용이 발견되면 수정 할 수 있도록 즉시 알려주시기 바랍니다. 0. 용어 정리 (from 식약처 '식품등의 표시기준') - 주스 : 과즙 95%이상 함유된 제품 - 음료 : 과즙 95%..